畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 60.6 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 9 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 9.5 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 7.5 | 4.9 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 13.1 | 8.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 19.6 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 19.1 | -15.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 910 | 760 | 150 | mg | | カリウム | 200 | 38 | 162 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 16 | 52 | -36 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.7 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 13 | 4 | 9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 45 | -43 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.4 | 0.28 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.2 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 43 | Tr | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |