畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 57.3 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 30.6 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 36.1 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 4.6 | 7.8 | g | | コレステロール | 49 | 100 | -51 | mg | | 脂質 | 13.1 | 5.4 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 910 | 61 | 849 | mg | | カリウム | 200 | 630 | -430 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 16 | 44 | -28 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 13 | 33 | -20 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 4 | 8 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 26 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 18 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 26 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.65 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 19 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.95 | -2.27 | mg | | ビオチン | 3.1 | 5.5 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 43 | 4 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |