畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 55 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 20.6 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 24 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 16 | -3.6 | g | | コレステロール | 49 | 78 | -29 | mg | | 脂質 | 13.1 | 16.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 910 | 1100 | -190 | mg | | カリウム | 200 | 470 | -270 | mg | | カルシウム | 13 | 6 | 7 | mg | | マグネシウム | 16 | 27 | -11 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 9 | 180 | -171 | μg | | セレン | 13 | 19 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 4 | 5 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.92 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 9.9 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 15 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.36 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.1 | 3.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 43 | 18 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |