畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 61.5 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 17.8 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 20.7 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 13.4 | -1 | g | | コレステロール | 49 | 77 | -28 | mg | | 脂質 | 13.1 | 17.2 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 910 | 38 | 872 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | マグネシウム | 16 | 29 | -13 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 9 | 14 | -5 | μg | | セレン | 13 | 32 | -19 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 4 | 32 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 9 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 13 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 9 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.99 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.1 | 6.4 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 2 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |