畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 67 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 18.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 22.8 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 4.4 | 8 | g | | コレステロール | 49 | 70 | -21 | mg | | 脂質 | 13.1 | 6.1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.8 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 910 | 1200 | -290 | mg | | カリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カルシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | マグネシウム | 16 | 29 | -13 | mg | | リン | 240 | 230 | 10 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 21 | -20.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.18 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 6.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 24 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.45 | -0.77 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |