畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ とまつも 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12.6 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | | 11 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 27.9 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 2.9 | 17.6 | g | | コレステロール | 64 | 1 | 63 | mg | | 脂質 | 21 | 4.9 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 14.3 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 40.8 | -37.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 13.8 | -11.1 | g | | ナトリウム | 830 | 1300 | -470 | mg | | カリウム | 180 | 3800 | -3620 | mg | | カルシウム | 9 | 920 | -911 | mg | | マグネシウム | 13 | 700 | -687 | mg | | リン | 210 | 530 | -320 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.25 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2500 | -2495 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 1100 | -1095 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 720 | -716 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.24 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 5 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |