畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 63.9 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 4 | 7 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 6.4 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 0.5 | 20 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 0.9 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 1 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 24.1 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 27.5 | -24.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 830 | 8 | 822 | mg | | カリウム | 180 | 510 | -330 | mg | | カルシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 16 | -13 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.53 | -1.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 93 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.55 | 0.33 | mg | | ビオチン | 3.8 | 2 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 12 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |