畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と（なす類） なす 果実 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと（なす類） なす 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | （なす類） なす 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 94 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 0.7 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 1 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | Tr | 20.5 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 0.1 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 2.3 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 4.5 | -1.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 830 | 1 | 829 | mg | | カリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カルシウム | 9 | 20 | -11 | mg | | マグネシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | リン | 210 | 27 | 183 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 22 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.29 | 0.59 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |