畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.8 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 10.8 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 14.7 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 4.4 | 16.1 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 12 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 23.5 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 58.4 | -55.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 6.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 830 | 17 | 813 | mg | | カリウム | 180 | 2800 | -2620 | mg | | カルシウム | 9 | 74 | -65 | mg | | マグネシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.08 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1500 | -1495 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 30 | -29.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 58 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.4 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 17 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 3.81 | -3.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 3.61 | -2.73 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |