畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12.5 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 31.4 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 33.5 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 16.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 19.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 8.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 8.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.9 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 30.1 | -27.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 830 | 3 | 827 | mg | | カリウム | 180 | 1700 | -1520 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 210 | 600 | -390 | mg | | 鉄 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.11 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 13 | 9 | 4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 5 | 36 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.74 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 260 | -256 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.83 | 0.05 | mg | | ビオチン | 3.8 | 24 | -20.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |