畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 57.1 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 3.7 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 6 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 0.3 | 20.2 | g | | コレステロール | 64 | | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 0.8 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 30.4 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 27.9 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 28.5 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 34.5 | -31.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 830 | 5 | 825 | mg | | カリウム | 180 | 650 | -470 | mg | | カルシウム | 9 | 78 | -69 | mg | | マグネシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 46 | -43 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 49 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.75 | 0.13 | mg | | ビオチン | 3.8 | 3.2 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 9 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |