畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 68.1 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 13.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 16.5 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 1.1 | 19.4 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 1.5 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 2.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.5 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 12.1 | -9.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 830 | 39 | 791 | mg | | カリウム | 180 | 620 | -440 | mg | | カルシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | マグネシウム | 13 | 37 | -24 | mg | | リン | 210 | 360 | -150 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 2.21 | -2.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.78 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 27 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 1900 | -1896 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.29 | -1.41 | mg | | ビオチン | 3.8 | 99 | -95.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |