畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12.7 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 8.9 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 11 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 5.5 | 15 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 6 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 42.3 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 38.5 | -35.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 69.2 | -64.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 66.6 | -63.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.7 | -1 | g | | ナトリウム | 830 | 65 | 765 | mg | | カリウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | カルシウム | 9 | 410 | -401 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 20 | -19 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.34 | -6.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 13 | 5 | 8 | μg | | クロム | 2 | 30 | -28 | μg | | モリブデン | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 0 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | | 0.88 | mg | | ビオチン | 3.8 | 20 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |