畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 4.9 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | | 11 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 33 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 14.2 | 6.3 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 14.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 43.8 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 43.7 | -40.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 830 | 34 | 796 | mg | | カリウム | 180 | 890 | -710 | mg | | カルシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | マグネシウム | 13 | 380 | -367 | mg | | リン | 210 | 1000 | -790 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.76 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 13 | 290 | -277 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 79 | -76 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.73 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 8.5 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 0 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | | 0.88 | mg | | ビオチン | 3.8 | 160 | -156.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |