畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 15.2 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | | 11 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 7.8 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | | 20.5 | g | | コレステロール | 64 | | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 3.2 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 72.3 | -69.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 65.7 | -62.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 66.4 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 72 | -69.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 830 | 1 | 829 | mg | | カリウム | 180 | 270 | -90 | mg | | カルシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 210 | 310 | -100 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.28 | -4.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 72 | -69 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.9 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 8.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 49 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.83 | 0.05 | mg | | ビオチン | 3.8 | 5.8 | -2 | μg | | ビタミンC | 10 | | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |