畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 57.6 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 33.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 38.8 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 2.8 | 17.7 | g | | コレステロール | 64 | 120 | -56 | mg | | 脂質 | 21 | 3.3 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.7 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | ナトリウム | 830 | 73 | 757 | mg | | カリウム | 180 | 570 | -390 | mg | | カルシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | マグネシウム | 13 | 47 | -34 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 13 | 29 | -16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 14 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 29 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 27 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.66 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 18 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.58 | -1.7 | mg | | ビオチン | 3.8 | 5.3 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 4 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |