畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 77.2 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 17.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 20.1 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 1.5 | 19 | g | | コレステロール | 64 | 88 | -24 | mg | | 脂質 | 21 | 2.2 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 830 | 84 | 746 | mg | | カリウム | 180 | 360 | -180 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 11 | -8 | μg | | セレン | 13 | 21 | -8 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 9 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.9 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 14 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.83 | -0.95 | mg | | ビオチン | 3.8 | 5.6 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 3 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |