畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 13.5 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 8.7 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 10.2 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 2.5 | 18 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21 | 2.7 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 71.3 | -68.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 64.9 | -61.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 68.9 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 71.6 | -68.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 830 | 2 | 828 | mg | | カリウム | 180 | 470 | -290 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.17 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 13 | 13 | 0 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 43 | -40 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.8 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 44 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.54 | -0.66 | mg | | ビオチン | 3.8 | 18 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |