畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 57.6 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 24.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 29.6 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 4.5 | 16 | g | | コレステロール | 64 | 480 | -416 | mg | | 脂質 | 21 | 7.7 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 2.9 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.9 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.3 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 830 | 690 | 140 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 9 | 8 | 1 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 1 | 20 | -19 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 13 | 81 | -68 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 190 | -187 | μg | | レチノール | 5 | 17000 | -16995 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.9 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 5.17 | -5.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 26 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.66 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 310 | -306 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 7.28 | -6.4 | mg | | ビオチン | 3.8 | 130 | -126.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 10 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |