畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 69.3 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 23.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 28.2 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 0.2 | 20.3 | g | | コレステロール | 64 | 240 | -176 | mg | | 脂質 | 21 | 0.5 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | (Tr) | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | (Tr) | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.1 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | Tr | 2.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 830 | 200 | 630 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 9 | 61 | -52 | mg | | マグネシウム | 13 | 57 | -44 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.07 | -0.19 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |