畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 76.1 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 18.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 21.6 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 0.3 | 20.2 | g | | コレステロール | 64 | 170 | -106 | mg | | 脂質 | 21 | 0.6 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | (Tr) | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | (Tr) | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | Tr | 2.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | ナトリウム | 830 | 170 | 660 | mg | | カリウム | 180 | 430 | -250 | mg | | カルシウム | 9 | 41 | -32 | mg | | マグネシウム | 13 | 46 | -33 | mg | | リン | 210 | 310 | -100 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 13 | 35 | -22 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 49 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.11 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.8 | 2.6 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |