畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 14.6 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 62.7 | -51.7 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 73.9 | -61.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 2.8 | 17.7 | g | | コレステロール | 64 | 300 | -236 | mg | | 脂質 | 21 | 5.1 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | (Tr) | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | (Tr) | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.5 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | Tr | 2.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 6.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 830 | 370 | 460 | mg | | カリウム | 180 | 1100 | -920 | mg | | カルシウム | 9 | 860 | -851 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 210 | 1200 | -990 | mg | | 鉄 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.4 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 12 | -11.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 15 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 29 | -24.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.55 | -0.67 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |