畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 56.7 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 21 | -10 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 25.2 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 14.1 | 6.4 | g | | コレステロール | 64 | 88 | -24 | mg | | 脂質 | 21 | 15.8 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 830 | 61 | 769 | mg | | カリウム | 180 | 460 | -280 | mg | | カルシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | マグネシウム | 13 | 34 | -21 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 10 | -7 | μg | | セレン | 13 | 37 | -24 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 5 | 37 | -32 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 37 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 21 | -20.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.65 | -0.77 | mg | | ビオチン | 3.8 | 6.1 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |