畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 70.5 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 2.4 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 3.9 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.2 | 13.9 | 10.3 | g | | コレステロール | 59 | 1 | 58 | mg | | 脂質 | 24.7 | 14.3 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 2.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 4.7 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 10.1 | -3.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 740 | 2 | 738 | mg | | カリウム | 200 | 570 | -370 | mg | | カルシウム | 12 | 1 | 11 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 36 | 0 | 36 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 7.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.19 | -0.58 | mg | | ビオチン | 4.3 | 11 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |