畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ と（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージと（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | （にら類） 花にら 花茎・花らい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 91.4 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 1.4 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 1.9 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.2 | 0.1 | 24.1 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 24.7 | 0.2 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 3.7 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 5.9 | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 740 | 1 | 739 | mg | | カリウム | 200 | 250 | -50 | mg | | カルシウム | 12 | 22 | -10 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 170 | 41 | 129 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 36 | | 36 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 91 | -86 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 100 | -94 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.42 | 0.19 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 23 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 花茎基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |