畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 86.7 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 2.5 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 3.4 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.2 | Tr | 24.2 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 24.7 | 0.1 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 2.5 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 7.2 | -1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 740 | 3 | 737 | mg | | カリウム | 200 | 650 | -450 | mg | | カルシウム | 12 | 490 | -478 | mg | | マグネシウム | 13 | 79 | -66 | mg | | リン | 170 | 65 | 105 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 36 | | 36 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 5100 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5200 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 430 | -425 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 230 | -224 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 87 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.41 | 0.2 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 92 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |