畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 52.6 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 5.6 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 6.3 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.2 | 10.8 | 13.4 | g | | コレステロール | 59 | 460 | -401 | mg | | 脂質 | 24.7 | 13.1 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 20.3 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 19.4 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 23 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 20 | -13.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | ナトリウム | 740 | 2300 | -1560 | mg | | カリウム | 200 | 47 | 153 | mg | | カルシウム | 12 | 57 | -45 | mg | | マグネシウム | 13 | 6 | 7 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 36 | 41 | -5 | μg | | セレン | 15 | 18 | -3 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 260 | -255 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 270 | -265 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.6 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.1 | (Tr) | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.4 | -1 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.38 | -0.77 | mg | | ビオチン | 4.3 | 25 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |