畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 14.6 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 62.7 | -51.7 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 73.9 | -61.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.2 | 2.8 | 21.4 | g | | コレステロール | 59 | 300 | -241 | mg | | 脂質 | 24.7 | 5.1 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | (Tr) | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | (Tr) | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 13.5 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | Tr | 6.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | ナトリウム | 740 | 370 | 370 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 12 | 860 | -848 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 170 | 1200 | -1030 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.4 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 36 | | 36 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 15 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 29 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.55 | -0.94 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |