畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 17.2 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 64 | -53 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 75.7 | -63 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.2 | 1.9 | 22.3 | g | | コレステロール | 59 | 190 | -131 | mg | | 脂質 | 24.7 | 3.2 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 13.4 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 740 | 480 | 260 | mg | | カリウム | 200 | 810 | -610 | mg | | カルシウム | 12 | 46 | -34 | mg | | マグネシウム | 13 | 91 | -78 | mg | | リン | 170 | 680 | -510 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 36 | | 36 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 5 | 24 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.38 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 37 | -34.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 54 | -49.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.53 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 22 | -21.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.97 | -0.36 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |