畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 6.5 | 17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 7.4 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 9.2 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 1.7 | 38.1 | g | | コレステロール | 95 | Tr | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 3.2 | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 6.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 58.4 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 22.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 1800 | -100 | mg | | カリウム | 430 | 6400 | -5970 | mg | | カルシウム | 27 | 1000 | -973 | mg | | マグネシウム | 22 | 640 | -618 | mg | | リン | 250 | 93 | 157 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 25 | 7 | 18 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 3 | 17 | -14 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 580 | -569 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.42 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.8 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 93 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.3 | 0.55 | mg | | ビオチン | 6.2 | 17 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 4.7 | -0.3 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |