畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ とまつも 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 12.6 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 27.9 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 2.9 | 36.9 | g | | コレステロール | 95 | 1 | 94 | mg | | 脂質 | 42 | 4.9 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 14.3 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 40.8 | -38.2 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 13.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 1300 | 400 | mg | | カリウム | 430 | 3800 | -3370 | mg | | カルシウム | 27 | 920 | -893 | mg | | マグネシウム | 22 | 700 | -678 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2500 | -2497 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1100 | -1089 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.48 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.61 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 720 | -716 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.24 | -0.39 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |