畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 8.4 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 26.5 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 34.8 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 0.4 | 39.4 | g | | コレステロール | 95 | 30 | 65 | mg | | 脂質 | 42 | 0.7 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 11.3 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 39.1 | -36.5 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 17 | -11.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 2100 | -400 | mg | | カリウム | 430 | 4500 | -4070 | mg | | カルシウム | 27 | 86 | -59 | mg | | マグネシウム | 22 | 340 | -318 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 2.6 | 48 | -45.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.58 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1700 | -1689 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.57 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 2.07 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 5.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 40 | -38.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 1500 | -1496 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.71 | 0.14 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 5.3 | -0.9 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |