畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 6.5 | 17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 21.4 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 29.4 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 3.3 | 36.5 | g | | コレステロール | 95 | Tr | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 5.2 | 36.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 15.7 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 41 | -38.4 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 17.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 3200 | -1500 | mg | | カリウム | 430 | 2500 | -2070 | mg | | カルシウム | 27 | 750 | -723 | mg | | マグネシウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | リン | 250 | 390 | -140 | mg | | 鉄 | 2.6 | 77 | -74.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | セレン | 25 | 7 | 18 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.92 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.66 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 6.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 32 | -30.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 270 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.57 | 0.28 | mg | | ビオチン | 6.2 | 71 | -64.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 62 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 8.1 | -3.7 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |