畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 9.1 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 14.1 | 9 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 21.2 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 1.7 | 38.1 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 2.8 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 11.8 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 11.2 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 22.1 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 62.5 | -59.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 14 | 1686 | mg | | カリウム | 430 | 2200 | -1770 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 250 | 290 | -40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 25 | 5 | 20 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 17 | -16.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.48 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.74 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 19 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 270 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 8.77 | -7.92 | mg | | ビオチン | 6.2 | 41 | -34.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | Tr | 4.4 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |