畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 4.8 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 6.6 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 12.3 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | | 39.8 | g | | コレステロール | 95 | | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 4.1 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 81 | -73.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 75.3 | -72.7 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 510 | 1190 | mg | | カリウム | 430 | 1400 | -970 | mg | | カルシウム | 27 | 47 | -20 | mg | | マグネシウム | 22 | 77 | -55 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 25 | 3 | 22 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.28 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 4.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | Tr | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 99 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.71 | 0.14 | mg | | ビオチン | 6.2 | 24 | -17.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |