畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 8.8 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 10.8 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 14.7 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 4.4 | 35.4 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 12 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 23.5 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 58.4 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 17 | 1683 | mg | | カリウム | 430 | 2800 | -2370 | mg | | カルシウム | 27 | 74 | -47 | mg | | マグネシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.08 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 30 | -28.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 58 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.5 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.4 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 17 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 3.81 | -3.57 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 3.61 | -2.76 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |