畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 2.5 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 35 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 37.5 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 20.2 | 19.6 | g | | コレステロール | 95 | (Tr) | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 21.6 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 7.5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 7.2 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 15.9 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 33.3 | -30.7 | g | | 有機酸 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | カリウム | 430 | 2000 | -1570 | mg | | カルシウム | 27 | 160 | -133 | mg | | マグネシウム | 22 | 240 | -218 | mg | | リン | 250 | 710 | -460 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.31 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.24 | -3.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 25 | 5 | 20 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 290 | -287 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.14 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.7 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 260 | -256 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.71 | 0.14 | mg | | ビオチン | 6.2 | 27 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | Tr | 4.4 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |