畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 4 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 34.3 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 36.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 24.7 | 15.1 | g | | コレステロール | 95 | (Tr) | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 25.7 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 7.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13.9 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 28.5 | -25.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 430 | 2000 | -1570 | mg | | カルシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | マグネシウム | 22 | 260 | -238 | mg | | リン | 250 | 660 | -410 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.12 | -1 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.75 | -2.65 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 25 | 5 | 20 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 3 | 380 | -377 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.2 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.52 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 220 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.01 | -0.16 | mg | | ビオチン | 6.2 | 31 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |