畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 46 | -22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 9.1 | 14 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 11 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 5.7 | 34.1 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 5.9 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 12.9 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 12.5 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 23.3 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 25.7 | -23.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 灰分 | 5.3 | 11.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 4200 | -2500 | mg | | カリウム | 430 | 480 | -50 | mg | | カルシウム | 27 | 62 | -35 | mg | | マグネシウム | 22 | 71 | -49 | mg | | リン | 250 | 170 | 80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 25 | 5 | 20 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 75 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.27 | 0.58 | mg | | ビオチン | 6.2 | 11 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 10.7 | -6.3 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |