畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 4.9 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 33 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 14.2 | 25.6 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 42 | 14.3 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 43.8 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 43.7 | -41.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 34 | 1666 | mg | | カリウム | 430 | 890 | -460 | mg | | カルシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | マグネシウム | 22 | 380 | -358 | mg | | リン | 250 | 1000 | -750 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 6.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.76 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 25 | 290 | -265 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 79 | -76 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.73 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 8.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 0 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | | 0.85 | mg | | ビオチン | 6.2 | 160 | -153.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |