畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 54.8 | -31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 12.8 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 14.3 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 29.9 | 9.9 | g | | コレステロール | 95 | 460 | -365 | mg | | 脂質 | 42 | 31.9 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 180 | 1520 | mg | | カリウム | 430 | 160 | 270 | mg | | カルシウム | 27 | 58 | -31 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 23 | -21 | μg | | セレン | 25 | 38 | -13 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 3 | 200 | -197 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.5 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 35 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.43 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.1 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 54 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.09 | -0.24 | mg | | ビオチン | 6.2 | 27 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |