畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 9.8 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 9 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 10.1 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 1.8 | 38 | g | | コレステロール | 95 | 1 | 94 | mg | | 脂質 | 42 | 1.9 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 74.1 | -70.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 67.6 | -64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 72.7 | -65.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 73.6 | -71 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 1400 | 300 | mg | | カリウム | 430 | 210 | 220 | mg | | カルシウム | 27 | 64 | -37 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1400 | -1398 | μg | | セレン | 25 | 8 | 17 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.21 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.5 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.41 | 0.44 | mg | | ビオチン | 6.2 | 2.4 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 3.7 | 0.7 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |