畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 23.5 | 57.6 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 24.9 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 29.6 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 4.5 | 35.3 | g | | コレステロール | 95 | 480 | -385 | mg | | 脂質 | 42 | 7.7 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 2.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 10.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 2.6 | 0 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 690 | 1010 | mg | | カリウム | 430 | 280 | 150 | mg | | カルシウム | 27 | 8 | 19 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 250 | 380 | -130 | mg | | 鉄 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 8.7 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 25 | 81 | -56 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 190 | -187 | μg | | レチノール | 3 | 17000 | -16997 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17000 | -16997 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.9 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.29 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 5.17 | -4.78 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 18 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.66 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 310 | -306 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 7.28 | -6.43 | mg | | ビオチン | 6.2 | 130 | -123.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.4 | 1.8 | 2.6 | g | | 備考 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |