畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 55.5 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 2.5 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 3.4 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 16.5 | 12.4 | g | | コレステロール | 81 | 1 | 80 | mg | | 脂質 | 29.7 | 17.1 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 21 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 19.2 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 19.4 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 23.2 | -20.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 46 | 1154 | mg | | カリウム | 240 | 230 | 10 | mg | | カルシウム | 34 | 58 | -24 | mg | | マグネシウム | 17 | 10 | 7 | mg | | リン | 210 | 78 | 132 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 27 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 11 | 3 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 13 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.42 | 0.19 | mg | | ビオチン | 4.3 | 4.2 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 14 | | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |