畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 2.4 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 33.6 | -19 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 36.4 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 20.3 | 8.6 | g | | コレステロール | 81 | (Tr) | 81 | mg | | 脂質 | 29.7 | 22 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 8.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 8.3 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 17.9 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 34.3 | -31.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 4 | 1196 | mg | | カリウム | 240 | 2100 | -1860 | mg | | カルシウム | 34 | 120 | -86 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 210 | 640 | -430 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.06 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.37 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 12 | 32 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 280 | -276 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.68 | -0.07 | mg | | ビオチン | 4.3 | 27 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |