畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 41.2 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 20.5 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 24.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 17.2 | 11.7 | g | | コレステロール | 81 | 110 | -29 | mg | | 脂質 | 29.7 | 18.1 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 14.3 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 13 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 17 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 13.3 | -10.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 990 | 210 | mg | | カリウム | 240 | 430 | -190 | mg | | カルシウム | 34 | 11 | 23 | mg | | マグネシウム | 17 | 32 | -15 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 17 | 25 | -8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 8 | 28 | -20 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 28 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 45 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ナイアシン | 11 | 6 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.19 | -0.58 | mg | | ビオチン | 4.3 | 4.8 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 14 | 2 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |