畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 75.7 | -28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 16.1 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 18.9 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 1.9 | 27 | g | | コレステロール | 81 | 370 | -289 | mg | | 脂質 | 29.7 | 3.1 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | ナトリウム | 1200 | 85 | 1115 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 34 | 5 | 29 | mg | | マグネシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 17 | 60 | -43 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 82 | -80 | μg | | レチノール | 8 | 14000 | -13992 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 14000 | -13992 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.8 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.65 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 44 | -42.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 1300 | -1296 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 10 | -9.39 | mg | | ビオチン | 4.3 | 230 | -225.7 | μg | | ビタミンC | 14 | 20 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |