畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 14.9 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 5.3 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 6.1 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 0.8 | 28.1 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 29.7 | 0.9 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 83.1 | -79.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 75.6 | -71.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 78.1 | -72.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 77.6 | -74.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 240 | 89 | 151 | mg | | カルシウム | 34 | 5 | 29 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 210 | 95 | 115 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.81 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 69 | -67 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.66 | -0.05 | mg | | ビオチン | 4.3 | 1.4 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | うるち米
歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |