畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 78.9 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 19.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 0.2 | 28.7 | g | | コレステロール | 81 | 65 | 16 | mg | | 脂質 | 29.7 | 0.3 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 0.2 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 0.2 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 100 | 1100 | mg | | カリウム | 240 | 430 | -190 | mg | | カルシウム | 34 | 6 | 28 | mg | | マグネシウム | 17 | 25 | -8 | mg | | リン | 210 | 250 | -40 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 8 | 3 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 4 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.9 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 3 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.36 | 0.25 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |