畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 54.6 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 19.8 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 24.5 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 19.1 | 9.8 | g | | コレステロール | 81 | 93 | -12 | mg | | 脂質 | 29.7 | 19.7 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4.9 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | ナトリウム | 1200 | 55 | 1145 | mg | | カリウム | 240 | 460 | -220 | mg | | カルシウム | 34 | 17 | 17 | mg | | マグネシウム | 17 | 34 | -17 | mg | | リン | 210 | 310 | -100 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 17 | 26 | -9 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 8 | 17 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 11 | -10.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 8 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 28 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.69 | -1.08 | mg | | ビオチン | 4.3 | 8.8 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 14 | 3 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |